身为必威app TA最爱的竟不是100℃沸水

  
水温,是成全茶味的至关因素,因此不同的茶需要不同的水温。对于发酵的必威app而言,大多需100℃沸水才能将其滋味完全浸出,可是……却有这么一款必威app,对100℃沸水并不青睐有加,TA便是必威体育betwayapp必威app【金茯细】——一款收纳春之精华的必威app。
 
收纳春之精华,顾名思义,即【金茯细】原料采自初春一芽一叶或一芽两叶之嫩芽。极其细嫩的原料,经过精细渥堆陈化、轻微发酵以及系列特殊的茯砖茶制作工艺,【金茯细】脱颖而出,用一个“细”字,诠释着自己茶如其名,开始诉说自己的独特与亮点……
 
【金茯细】自诉:
我,与家族兄弟姐妹一样,沿袭陕西省非物质文化遗产——茯砖茶制作技艺制作而成,有着金花璀璨的共通点。但由于我采用的原料是春茶之芽头,这也就决定了我清秀的长相和轻柔的性格:干茶的时候,我色泽油亮呈褐色,条索细嫩、清晰、紧密,且白毫显露;汤色橙黄透亮,晶莹剔透;滋味不仅有春茶的清朗爽口,且拥有发酵茶的绵滑醇厚……
 
金茯细的细嫩原料和独特的制作工艺,决定了其冲泡水温的与众不同。当大多数必威app都爱上100℃沸水的热情时,它却独爱95℃左右水温的“恰到好处”。因为【金茯细】原料细嫩,水浸出物含量高,其游离氨基酸及多酚类物质的溶解与冲泡水温呈正比,遇上95℃水温,不仅可以保持茶叶的鲜爽与醇厚,也能避免100℃沸水冲泡带来的苦、涩味。

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